"Дайкири" - это кубинский алкогольный коктейль, который обычно служит аперитивом. Он состоит из светлого рома, сока лайма и сахара. Этот коктейль признан одним из официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, в категории "Незабываемые".
История этого коктейля уходит корнями в времена испано-американской войны. По легенде, американский инженер, который находился на Кубе в это время, придумал этот коктейль и назвал его в честь пляжа Дайкири, расположенного недалеко от Сантьяго. Однако, тот Дайкири, который стал настоящей международной сенсацией, был создан Константином Рубалькаба Вертом в одном из самых известных баров мира, "El Floridita La Habana". Этот бар, который открылся в 1817 году, стал известен благодаря Эрнесту Хемингуэю, который был частым гостем в этом месте. Для Хемингуэя, который страдал диабетом, коктейль готовили без сахара, добавляя сок лайма, грейпфрута, ликёр Мараскино и двойную порцию рома.
История этого коктейля уходит корнями в времена испано-американской войны. По легенде, американский инженер, который находился на Кубе в это время, придумал этот коктейль и назвал его в честь пляжа Дайкири, расположенного недалеко от Сантьяго. Однако, тот Дайкири, который стал настоящей международной сенсацией, был создан Константином Рубалькаба Вертом в одном из самых известных баров мира, "El Floridita La Habana". Этот бар, который открылся в 1817 году, стал известен благодаря Эрнесту Хемингуэю, который был частым гостем в этом месте. Для Хемингуэя, который страдал диабетом, коктейль готовили без сахара, добавляя сок лайма, грейпфрута, ликёр Мараскино и двойную порцию рома.
Классический Дайкири состоит из 60 мл светлого рома,
20 мл сока лайма и двух барных ложек сахара.
Все ингредиенты следует перемешать в шейкере, чтобы сахар растворился, затем добавить лёд и взболтать.
После этого коктейль следует процедить в охлаждённый коктейльный бокал.