Люди приходят, выпивают и уходят

Даниил Гольдман — ресторатор и бывший маркетолог, совладелец баров Mitzva, The Bix и Zionist в Москве. В январе 2023 года Даниил открыл бар Chaseria в Тель-Авиве, а в ближайшее время планирует открыть бар The Bix в Нью-Йорке.

Даниил долгое время работал координатором пиар- проектов в медиакорпорации The Walt Disney Company занимаясь продвижением таких киношедевров, как «Рапунцель: Запутанная история», «Трон: Наследие», «Пираты Карибского моря». По его мнению, бары, так же как и фильмы продают людям в первую очередь эмоции, а эмоции в баре- это напитки, музыка, интерьер, сервис и возможность пообщаться.

В 2015г. Даниил Гольдман и Андрей Осипьянц открыли один из знаковых московских баров Mitzva Bar (стоимость открытия 30млн. руб). Классические коктейли переделали на еврейский лад. Так появились Bloody Sara, Holy Land, Печать Соломона, Пенициллин и др. Ближневосточную кухню разработал израильский шеф-повар Марк Това.

Завсегдатаи баров спорят, какой из баров лучше- Mitzva или The Bix? Для Даниила это вопрос из разряда, кого больше любишь: маму или папу? The Bix (стоимость открытия 28млн. руб) другой. Этот орлеанский вайб Гольдман открыл совместно с джазовым музыкантом Константином Гевондяном ( Константин там сам часто выступает). Основным источником вдохновения для бара послужила эпоха 20-х: время джазового бума и сухого закона. Здесь бармены всегда приветливы, коктейли и игристое всегда холодные, а джаз непременно горячий.

Zionist (стоимость открытия 20млн. руб)- краудфандинг бар, который Даниил Гольдман открыл совместно с 13 инвесторами. Управлением занимаются Гольдман и Осипьянц. Концепция более строгая чем в Mitzva, хотя учредители подчеркивают, что это бар, а не синагога.